Pravidelnou návštěvou rakouských Alp se snažím každoročně ukojit svojí lyžařskou vášeň. Přidanou hodnotou těchto výletů jsou oblíbené rakouské speciality a například Kasspätzle s aromatickým tyrolským sýrem, sladký trhanec Kaiserschmarren podávaný se švestkovým kompotem nebo vývar se sýrovými knedlíčky jsou pro mě chuťovým zážitkem.
Bohužel úroveň jídel je dost nevyvážená. Každý máme alespoň minimální zkušenost s horskou gastronomií, kde předem nevíte, jestli vývar v polévce bude skutečně vývar nebo jestli salát nedostanete s nakládanou zeleninou v octovém nálevu. Rakušané jsou ovšem specialisté na široké spektrum polévek, které nabízí kde jaká restaurace na sjezdovce. Kolikrát je experiment s neozkoušeným jídlem i komickým zážitkem a posuďte sami jak může objednávka, pro nás neznámé, würstesuppen vypadat.
PS: pokud chcete ochutnat výbornou rakouskou kuchyni v Praze, doporučuji restauraci Kočák z Vídně http://www.kocarzvidne.cz/
